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如何解决 d53631d4e9?有哪些实用的方法?
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顺便提一下,如果是关于 如何判断自制天然酵母发面的发酵是否成功? 的话,我的经验是:判断自制天然酵母发面的发酵成功,可以从以下几个方面看: 1. **体积变大** 放置一段时间后,面团会明显膨胀,一般涨到原来1.5到2倍大,说明里面的酵母活动旺盛,产生了气体。 2. **表面有气泡** 用手轻轻按压面团,能感觉到里面有气孔和气泡,说明面团里产生了二氧化碳,发酵在进行中。 3. **闻起来有酸香味** 天然酵母发酵的面团会有淡淡的酸味和酵母的香气,这种味道和没发酵的面团不一样,是发酵成功的标志。 4. **手感变柔软有弹性** 发酵好的面团摸起来柔软,拉伸起来有弹性,说明面筋网络形成良好。 如果你的面团涨不起来、闻起来没味道或者有异味,说明可能发酵没成功,需要调整酵母浓度、温度或发酵时间。总之,涨体积、闻到香味、有气泡是成功的主要判断方法。
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